醬料炒鍋醬料加工首選設備

文章來源：http://ytrw.com.cn 發(fā)布時間：2017-12-22 瀏覽次數(shù)：412

醬料炒鍋醬料加工首選設備

        全自動燃氣炒鍋，翻鍋，抬臂都為一鍵自動操作，該設備為燃氣全自動行星攪拌炒醬鍋，本產品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。 

行星攪拌炒鍋特點：

        1、鍋體：本產品鍋體是一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號唯一可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

        2、加熱系統(tǒng)：電加熱導熱油，還配有自動感溫探頭，通過控制導熱油的溫度，來達到控制物料的溫度電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

        3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現(xiàn)象。

        4、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。

        5、鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

        該系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、燃氣、電加熱、電磁家人等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。

        本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，鍋體材質為30408不銹鋼，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

醬料炒鍋 適用范圍：

        主要應用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。連續(xù)操作，持續(xù)保溫。

優(yōu)勢----時間精準,攪拌勻稱，每鍋品質相同，色澤一致，香味濃郁：

        1.品質數(shù)字控制：精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更佳，更穩(wěn)定.

        2.操作簡單:采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。 

        3.安全：使用電磁加熱,無明火，無爆炸，無火災，無燙傷危險。設備本身帶有互鎖功能，只有當攪拌槳完全上升時炒鍋才能翻轉，確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患.

        4.節(jié)能：采用電磁加熱原理，能源有效率達95%以上，與傳統(tǒng)方式加熱相比，節(jié)能50%。省時、省電。鍋體磁場感應,不直接發(fā)熱,無需任何熱傳遞方式，提高工作效率又減少了傳導過程中熱能源浪費。

        5.環(huán)保：無廢氣、無煙塵、廢渣和異味等有害氣體排放,避免了對作業(yè)環(huán)境的污染，及炒制產品衛(wèi)生級別的降低。

        6.高效：無極火力調節(jié)，加熱迅速，開機25秒即可達100℃上，生產流程數(shù)字化控制。

        7.衛(wèi)生：采用純不銹鋼材料制作，充分保證了食品的衛(wèi)生。

        8.品質更佳：微電腦數(shù)字化控溫、計時，加工工藝易于控制,確保了食品色澤一致。

        9.節(jié)省人力成本：采用全自動化操作，全程無需人工看守,減輕了勞動強度，代替了人工,真正的節(jié)省了人工,真正的全自動化操作.

        10.使用壽命長：進口高端配置，主要電氣零部件均采用德國進口,內鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。不銹鋼材料制作，科學而人性化的設計，嚴謹?shù)膽B(tài)度和完善的服務保障了機器的長年使用