醬料攪拌炒鍋踏往國際市場的方向

文章來源：http://ytrw.com.cn 發(fā)布時間：2017-11-20 瀏覽次數(shù)：440

醬料攪拌炒鍋踏往國際市場的方向

醬料攪拌炒鍋 設備優(yōu)點：

        電磁加熱升溫速度快，無污染，節(jié)能環(huán)保，節(jié)約能源，比普通電加熱節(jié)電20%-30%。

        行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、燃氣、電磁加熱形式，受熱面積大，熱效率高。具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

        攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

        行星攪拌夾層鍋，導熱油熱源夾層鍋該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。

        采用無級變頻調速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

電磁加熱攪行星攪拌炒鍋工作原理

        商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

牛肉醬行星攪拌炒鍋  辣椒醬料攪拌炒鍋結構：

        主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成，

        1.鍋體采用進口304不銹鋼鍋膽本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：

        燃氣加熱：  升溫快  針對于不同物料

        電加熱：導熱油自動控溫，加熱均勻，針對物料適合批量生產(chǎn)

        電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因 此壽命超長

        蒸汽加熱：整體升溫性能好，適合煮料攪拌 

3、攪拌系統(tǒng)：

        攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

4、調速傳動裝置：

        攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。

5、鍋體翻轉系統(tǒng)：

        液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

        手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

        6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

        廣泛用應于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、香菇醬、辣椒醬、火鍋底料、炒大頭菜、炒芹菜、炒土豆絲、炒藕片等、咖喱調理食品以及日用化工，制藥等行業(yè)的攪拌混合與炒制。

醬料攪拌炒鍋炒出的醬料讓人難以預料